云南汽锅蒸排骨是一道极具特色的美食😋，它以独特的烹饪方式保留了排骨的鲜嫩与原汁原味。
准备好新鲜的排骨,将其洗净切成小段，把排骨放入碗中，加入适量的料酒去腥，再撒上少许盐、胡椒粉、生抽，抓匀腌制一段时间，让排骨充分吸收调料的味道🧂。
把腌制好的排骨放入云南特有的汽锅中,汽锅造型独特，中间有个空心管，在汽锅周围加入适量清水，注意水不要没过汽锅的进气孔，盖上锅盖，把汽锅放在蒸架上。
蒸锅开火,随着蒸汽的上升，蒸汽会通过汽锅的空心管进入锅体，慢慢蒸熟排骨，这个过程中，排骨的肉香和汤汁会完美融合😃。
经过一段时间的蒸煮,打开锅盖，就能闻到那诱人的香味，此时的排骨肉质鲜嫩多汁，入口即化，汤汁鲜美醇厚，用来拌饭简直绝了🤩，云南汽锅蒸排骨，用这种独特的方法为你带来一场舌尖上的美妙体验，让你领略云南美食的独特魅力🎊。