🍳 蒸鸡蛋羹怎么蒸呀好吃 🍳
在美食的世界里,简单往往蕴含着大味道，蒸鸡蛋羹就是这样一道家常菜，看似简单，却蕴含着丰富的营养和细腻的口感，究竟怎么蒸鸡蛋羹才能既简单又好吃呢？下面就来给大家分享一下我的心得👇
准备好以下材料：
- 鸡蛋 2个
- 温水 适量
- 盐 少许
- 食用油 少许
步骤如下：
将鸡蛋打入碗中,加入少许盐，用筷子搅拌均匀，直到蛋液呈现细腻的泡沫状。🥚
在搅拌蛋液的过程中,慢慢加入温水，水量大约是鸡蛋液的1.5倍，这样做的目的是为了让蒸出的鸡蛋羹更加松软，口感更佳。🌊
在碗中加入少许食用油,这样蒸出的鸡蛋羹表面会更加光滑，而且不易粘碗。🍳
将搅拌好的蛋液用细筛过滤一遍,这样可以去除蛋液中的杂质，使蒸出的鸡蛋羹更加细腻。🔍
准备一个蒸锅,水开后将装有蛋液的碗放入蒸锅中，注意碗底部不要直接接触水面，以免蒸煮过程中鸡蛋羹底部粘锅。🍲
中小火蒸约10分钟,期间可以适当打开锅盖观察，当鸡蛋羹表面呈现半透明状，且轻轻晃动碗时蛋液流动缓慢时，即可关火。🔥
蒸好的鸡蛋羹不要立即取出,让其静置2-3分钟，这样可以让鸡蛋羹更加紧实。🕒
用小刀沿着碗边轻轻划一圈,将鸡蛋羹从碗中取出，就可以享用到美味的蒸鸡蛋羹啦！🍽️
蒸鸡蛋羹虽然简单,但其中的小技巧却能让它的口感和味道大大提升，记得在蒸制过程中，火候要适中，时间不宜过长，以免鸡蛋羹过于干硬，只要掌握了这些小窍门，相信你也能做出既简单又好吃的蒸鸡蛋羹，让家人和朋友都赞不绝口哦！🎉
