艾叶糍粑蒸着吃吗怎么做？🍵
艾叶糍粑，又称为艾粑粑，是我国的传统美食之一，尤其在南方地区非常受欢迎，它以糯米粉和艾叶为主要原料，口感鲜美，营养丰富，艾叶糍粑蒸着吃吗？怎么做呢？下面就来为大家详细介绍一番。
🍃艾叶糍粑蒸着吃吗？
艾叶糍粑可以蒸着吃，也可以煮着吃，具体可以根据个人口味和喜好来选择，蒸着吃的艾叶糍粑口感更加软糯，适合早餐或点心食用；煮着吃的艾叶糍粑则更加清香，适合搭配粥、面条等食用。
🍴艾叶糍粑的做法
材料：
- 糯米粉 500克
- 新鲜艾叶 100克
- 红糖 适量
- 清水 适量
步骤：
将新鲜艾叶洗净，放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮5分钟，捞出艾叶,只取艾叶汁备用。
将糯米粉倒入锅中，边倒边搅拌,使糯米粉均匀地吸收艾叶汁。
待糯米粉吸收足够艾叶汁后，加入红糖，继续搅拌均匀,揉成面团。
将面团分成小剂子,搓成圆球状。
取一个蒸盘，刷上一层食用油,将搓好的艾叶糍粑放在蒸盘上。
开大火，将蒸锅内的水煮沸后，放入蒸盘,中火蒸15分钟即可。
蒸好的艾叶糍粑取出,待稍微冷却后即可食用。
😋艾叶糍粑的注意事项
艾叶要选择新鲜的,否则会影响口感和营养价值。
糯米粉和艾叶汁的比例要适中,不宜过多或过少。
艾叶糍粑不宜蒸得过久,以免口感变硬。
艾叶糍粑可以搭配各种调料食用，如花生酱、白糖等,增加口感。
艾叶糍粑是一道美味可口的传统美食，学会了制作方法，不妨在家动手尝试一下，为家人带来一份温馨的早餐或点心吧！🎉
