🥬菠菜发面蒸制的食物，总能带来独特的口感与风味，想要蒸得好吃，有不少小窍门哦。
菠菜的处理很关键,将菠菜洗净后，放入开水中焯烫一下，迅速捞出过凉水，这样能保持菠菜的翠绿与鲜嫩，还可以去除部分草酸，然后把菠菜沥干水分，用刀切碎，接着把菠菜碎放入盆中，加入适量酵母粉和温水，搅拌均匀，再倒入面粉，揉成光滑的面团，面团揉好后，放在温暖的地方发酵至两倍大。
发酵好的面团取出,揉匀排气，把面团分成大小均匀的剂子，擀成中间厚边缘薄的圆形面饼，在面饼中间包上自己喜欢的馅料，比如豆沙、肉馅等，包好后，放入蒸笼醒发一会儿，待其体积明显变大后，开火蒸制。
蒸制的火候也很重要😃，先用大火将水烧开，然后转中火蒸15 - 20分钟左右（具体时间根据所蒸食物大小而定），蒸好后，不要急于打开锅盖，焖几分钟，以免食物遇冷回缩变形。
这样蒸出来的菠菜发面食品,带着菠菜的清香，面香四溢，口感柔软又有嚼劲，每一口都是满满的享受🤩，无论是菠菜发面包子、馒头还是花卷，都能让你欲罢不能~快来试试吧😎。