🍖 腐竹豆豉蒸排骨,家常美味新尝试！
🌟 简介：腐竹豆豉蒸排骨，一道融合了豆香与肉香的经典家常菜，就让我们一起动手，制作这道美味佳肴，为家人带来一场味蕾的盛宴吧！🥢
🍲 材料准备：
- 排骨：500克
- 腐竹：100克
- 豆豉：适量
- 姜片：适量
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
🍲 制作步骤：
1️⃣ 排骨处理：将排骨洗净，切成小块，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。🍖
2️⃣ 腐竹泡发：将腐竹放入温水中泡发至软，捞出沥干水分，切成小段。🍲
3️⃣ 调制腌料：在碗中加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉，搅拌均匀，制成腌料。🥢
4️⃣ 腌制排骨：将焯水后的排骨放入腌料中，拌匀，腌制20分钟，让排骨充分吸收腌料的味道。🍖
5️⃣ 豆豉炒香：锅中加入适量食用油，放入姜片和蒜末炒香，再加入豆豉翻炒至香味四溢。🍲
6️⃣ 蒸制：将腌制好的排骨铺在盘底，上面放上腐竹段，再将炒香的豆豉均匀撒在排骨和腐竹上。🍖
7️⃣ 上锅蒸制：将盘子放入蒸锅中，大火蒸约20分钟，直至排骨熟透，腐竹吸足汤汁。🥢
8️⃣ 出锅：将蒸好的腐竹豆豉蒸排骨取出，撒上葱花点缀，即可上桌享用。🍲
🍲 小贴士：
- 排骨焯水时，可以加入少许料酒,去除腥味。
- 豆豉的选择可以根据个人口味,选择咸香或淡香型。
- 腐竹不宜泡得太久,以免失去口感。
🌟 腐竹豆豉蒸排骨，口感鲜美，营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜，快动手试试吧，为你的餐桌增添一道美味佳肴！🥳
