辅食蒸糕软嫩绵密，是宝宝们超爱的营养美食，想做出好吃的辅食蒸糕吗？这里可有不少窍门哦。
选好用具很重要，一个质地优良的蒸架能让蒸糕受热均匀，避免出现有的地方没熟透，有的地方干巴巴的情况，建议用不锈钢或者耐热玻璃材质的蛋糕模具,脱模方便还能保证形状完整。
食材方面，新鲜的鸡蛋🥚 可是关键，将蛋黄和蛋清分离，能让蒸糕口感更细腻，面粉不要选普通面粉，低筋面粉更适合,它能让蒸糕质地松软。
在搅拌环节，要格外有耐心，把蛋黄、低筋面粉、适量的水或牛奶按顺序轻轻搅拌成细腻的面糊，蛋清则用打蛋器打发至湿性发泡，然后分多次加入蛋黄糊中，继续搅拌，这个过程要轻柔快速,防止消泡。
上锅蒸时也有讲究，水开后再放入模具，根据模具大小调整蒸的时间，一般15到20分钟左右，蒸好后别急着出锅，焖几分钟,让蒸糕内部组织更紧实。
掌握这些小窍门，就能轻松做出美味的辅食蒸糕啦，宝宝一口接一口，吃得超满足😃。