洛阳蒸卤面,作为河南洛阳的传统美食,以其独特的风味和丰富的营养,深受当地人喜爱,就让我为大家揭秘洛阳蒸卤面的花样做法,让你在家也能轻松享受到地道的洛阳味!
🍜【准备食材】
- 面条:适量
- 猪肉:适量
- 精瘦肉:适量
- 鸡蛋:1个
- 豆腐:适量
- 青菜:适量
- 香菇:适量
- 姜末:适量
- 蒜末:适量
- 酱油:适量
- 醋:适量
- 香油:适量
- 盐:适量
- 胡椒粉:适量
🍜【制作步骤】1️⃣ 首先将猪肉和精瘦肉切成薄片,用酱油、醋、香油、盐和胡椒粉腌制10分钟。2️⃣ 将豆腐切成小块,香菇切片,青菜洗净备用。3️⃣ 烧一锅水,水开后下面条,煮至八成熟捞出,过一遍冷水,备用。4️⃣ 另起锅,加入适量油,放入姜末和蒜末炒香。5️⃣ 将腌制好的肉片放入锅中翻炒至变色,加入香菇和豆腐一起翻炒。6️⃣ 加入适量的酱油、醋、盐和胡椒粉调味,翻炒均匀。7️⃣ 将炒好的肉片和配料盛出,放在面条上。8️⃣ 煮一个鸡蛋,切片,放在面条上。9️⃣ 将炒好的肉片和配料均匀地铺在面条上,撒上葱花即可。
🍜【小贴士】
- 面条不宜煮得太烂,八成熟即可,以免口感不佳。
- 肉片腌制时,可以加入一些料酒,去腥增香。
- 蒸卤面的调料可以根据个人口味进行调整。
洛阳蒸卤面,不仅是一道美味的家常菜,更是承载着洛阳人情感的记忆,学会这道菜,不仅能让你在家享受到地道的洛阳风味,还能让你在亲朋好友面前展示你的厨艺哦!快来试试吧!🎉🍜



