中秋佳节将至,月饼成为了应景美食，包子也是日常家庭喜爱的主食，今天就和大家分享一下它们的家庭做法。
🎃月饼做法🎃
材料：低筋面粉150克、转化糖浆100克、玉米油40克、枧水2克、馅料适量（豆沙、蛋黄等）
步骤：
- 将转化糖浆、玉米油、枧水倒入碗中拌匀。
- 筛入低筋面粉,用刮刀翻拌成面团，放入保鲜袋冷藏1小时以上。
- 取出面团,分成小块，搓圆后按扁，包入馅料，搓成圆球。
- 在圆球表面刷一层蛋黄液,放入预热好的烤箱，180度烤20 - 25分钟，中途可取出再刷一次蛋黄液，烤至月饼表面金黄即可。
🥟蒸包子做法🥟
材料：面粉300克、酵母3克、温水150毫升、馅料适量（肉馅、素馅皆可）
步骤：
- 将酵母用温水化开,倒入面粉中，再加入适量温水，揉成光滑面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
- 发酵好的面团排气,分成小剂子，擀成中间厚边缘薄的圆形面片。
- 包入馅料,捏出褶子，放入蒸笼醒发15分钟。
- 开火蒸15 - 20分钟左右，关火后焖3 - 5分钟再揭开锅盖。
自己在家做月饼和蒸包子,不仅能享受制作过程的乐趣，还能保证食材安全与新鲜，让家人们品尝到充满爱的美味💖。