蒸米饭带排骨不仅能让米饭增添肉香,还能让排骨吸收米饭的香气，一举两得😋，想要做出好吃的蒸米饭带排骨，有几个关键要点。
首先要准备新鲜的排骨,将其切成小段，用清水浸泡一段时间，泡出血水后捞出沥干🥢，把大米淘洗干净，放入适量的水，水面比平时单纯蒸米饭略高一点即可。
接着处理排骨,加入少许料酒、生抽、盐、蚝油、胡椒粉、淀粉，用手抓匀，腌制30分钟左右，让排骨充分吸收调料的味道。
然后把腌制好的排骨铺在大米上,这里注意，在铺排骨的时候尽量均匀分布，这样蒸出来口感会更一致。
蒸制过程也很重要,使用电饭锅或者蒸锅，选择合适的火候和时间🕙，用电饭锅的话，按下煮饭键正常蒸制就行，蒸好后先别急着打开锅盖，焖5 - 10分钟，让香味充分融合，如果是蒸锅，上汽后蒸30 - 40分钟左右，具体时间根据量的多少适当调整。
当打开锅盖,香气扑鼻的排骨蒸米饭就呈现在眼前啦！排骨鲜嫩多汁，米饭吸饱了肉香，每一口都超满足😍，绝对是一道简单又美味的佳肴。