🍲 蒸海鱼腊鱼家常做法 🍳
在我国的饮食文化中，鱼作为吉祥的象征，一直深受人们的喜爱，就为大家介绍两种简单易学的家常做法——蒸海鱼和腊鱼。🐟
蒸海鱼
准备食材：新鲜海鱼一条，姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、糖适量。
鱼处理：将鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后用刀在鱼身上划几道口子,方便入味。
腌制：将鱼放入盘中，加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、糖,腌制10分钟。
蒸制：将腌制好的鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右,具体时间根据鱼的大小调整。
出锅：将蒸好的鱼取出，撒上葱花、香菜即可。
腊鱼
准备食材：腊鱼一条，生姜、大蒜、葱、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、糖适量。
腊鱼处理：将腊鱼放入清水中浸泡2小时,去除咸味。
烹饪：锅中加入适量油，放入生姜、大蒜、葱爆香,再加入豆瓣酱炒匀。
加水：加入适量的清水，放入腊鱼,大火烧开后转小火炖煮。
调味：加入生抽、老抽、盐、糖调味,炖煮至鱼熟透。
出锅：将炖好的腊鱼取出,装盘即可。
两种家常做法，简单易学，快来试试吧！🎉
🔥温馨提示：蒸鱼时，水开后放入鱼，以免鱼肉破裂；炖腊鱼时，注意火候，以免鱼烧焦，祝大家做菜愉快！🍲🍳
