红豆豌豆蒸馒头，一款色香味俱佳的传统面食，不仅营养丰富，而且制作简单，下面，就让我为大家详细介绍一下红豆豌豆蒸馒头的做法吧！🍲
🌺【材料准备】
- 中筋面粉 500克
- 红豆 100克
- 豌豆 100克
- 酵母 5克
- 白糖 适量
- 清水 适量
🌺【制作步骤】
- 红豆和豌豆浸泡：将红豆和豌豆分别用清水浸泡4小时,使其充分吸水膨胀。
- 红豆煮制：将泡好的红豆放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火煮至红豆熟软,捞出备用。
- 豌豆煮制：将泡好的豌豆放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火煮至豌豆熟软,捞出备用。
- 面团发酵：将面粉放入盆中，加入酵母和白糖，倒入适量的温水，揉成光滑的面团，盖上湿布,放置温暖处发酵至体积膨胀一倍。
- 面团揉制：将发酵好的面团取出，揉搓排气,分成若干小剂子。
- 红豆豌豆馅料：将煮好的红豆和豌豆混合，加入适量的白糖，搅拌均匀,制成馅料。
- 包制馒头：将面团剂子擀成圆片，包入适量的红豆豌豆馅料，捏紧封口,形成馒头的形状。
- 二次发酵：将包好的馒头放入蒸锅中，盖上锅盖，进行二次发酵,大约30分钟。
- 蒸制：待馒头二次发酵完成后，开大火将水烧开，转小火蒸15分钟,然后关火焖5分钟。
🌺【小贴士】
- 发酵过程中要确保面团温度适宜,避免过热导致酵母失效。
- 红豆和豌豆的煮制时间要根据实际情况调整,确保熟软。
- 蒸馒头时，水开后放入馒头,避免冷水下锅导致馒头塌陷。
这样，一道美味的红豆豌豆蒸馒头就完成了！不仅口感软糯，而且营养均衡，适合全家享用，快来试试吧！🥰
