蒜蓉粉丝蒸鲈鱼，一道色香味俱佳的传统粤菜，不仅简单易做，而且营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下蒜蓉粉丝蒸鲈鱼的做法吧！🍳
🌿【食材准备】
- 鲈鱼一条（约500克）
- 粉丝100克
- 蒜蓉适量
- 姜末适量
- 葱花适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 酱油适量
🍽️【制作步骤】
处理鲈鱼：将鲈鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，沿鱼脊切开，用刀背轻轻拍打鱼身，使其更容易入味，在鱼身两侧划几刀,便于蒸汽进入。
腌制鱼身：在鱼身两侧均匀涂抹适量的盐和鸡精,腌制10分钟。
泡发粉丝：将粉丝放入温水中泡发至软,捞出沥干水分。
准备蒜蓉：将蒜蓉和姜末混合，加入适量的盐和鸡精,搅拌均匀。
蒸鱼：将腌制好的鲈鱼放在盘中，撒上泡发好的粉丝,再均匀铺上一层蒜蓉。
蒸制：将装有鲈鱼的盘子放入蒸锅中，大火蒸约10分钟,直到鱼熟透。
出锅：蒸好的鲈鱼取出，撒上葱花,淋上少许酱油。
热油：锅中倒入适量的食用油,加热至冒烟。
浇油：将热油均匀浇在鲈鱼上,激发出蒜蓉的香味。
🍽️【小贴士】
- 蒸鱼时，火候不宜太大,以免鱼皮破裂。
- 粉丝不宜泡得时间过长,以免失去口感。
- 浇油时要注意安全,避免烫伤。
蒜蓉粉丝蒸鲈鱼，鱼肉鲜嫩，粉丝软糯，蒜香浓郁，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴，快动手试试吧！🥳
