蒸荷叶薄饼做法大全🍃🥟
荷叶薄饼,又称荷叶糯米饼，是一种传统的中式小吃，以其独特的香气和软糯的口感深受人们喜爱，就让我为大家带来一份详细的蒸荷叶薄饼做法大全，让你在家也能轻松制作出美味的荷叶薄饼！🎉
材料准备🍳
- 糯米 200克
- 荷叶 2-3张
- 红糖 适量
- 红枣 适量
- 植物油 适量
制作步骤📚
糯米浸泡：将糯米提前浸泡4-6小时，或者浸泡过夜，使其充分吸水变软。
糯米蒸煮：将浸泡好的糯米放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火蒸煮30分钟左右，直到糯米熟透。
红糖融化：在蒸糯米的同时，将红糖放入碗中，加入少量热水，搅拌至红糖完全融化。
荷叶处理：将荷叶清洗干净，放入锅中煮沸，取出后用冷水浸泡，使其更加柔软。
糯米捣碎：将蒸熟的糯米取出，放入碗中，用擀面杖或者勺子捣碎成糯米泥。
混合馅料：将捣碎的糯米泥中加入融化的红糖水，搅拌均匀，再加入适量的红枣，继续搅拌均匀。
荷叶包裹：将处理好的荷叶铺平，取一小块糯米馅放在荷叶中央，用荷叶包裹成小饼状。
蒸制：将包裹好的荷叶薄饼放入蒸锅中，大火蒸煮10分钟左右，直到荷叶薄饼熟透。
出锅装盘：将蒸好的荷叶薄饼取出，放在盘中，即可享用。
小贴士📝
- 荷叶的选择很重要,要选择新鲜、完整的荷叶，这样制作出来的荷叶薄饼才会更加清香可口。
- 糯米泥不宜太稀,否则包裹时容易散开。
- 蒸煮时间根据个人喜好调整,喜欢软糯一些的可以适当延长蒸煮时间。
你掌握了蒸荷叶薄饼的做法,不妨在家里试试看，与家人朋友共享这份传统美食吧！🥳🍃🥟
