怎么蒸鸡蛋才鲜嫩好吃🍳
鸡蛋是厨房中的常客,简单易做，营养丰富，但很多人在蒸鸡蛋时都会遇到一个问题：鸡蛋要么过于干硬，要么过于稀烂，口感不佳，今天就来分享几个小技巧，教大家怎么蒸鸡蛋，让它们鲜嫩好吃🌟。
1️⃣ 准备材料：新鲜鸡蛋、清水、少许盐。
2️⃣ 打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子搅拌均匀，盐不仅可以增加鸡蛋的鲜味，还能使蛋白质凝固得更好，让鸡蛋更加鲜嫩。
3️⃣ 加水：在锅中加入适量的清水，水量以能没过鸡蛋为宜，水开后，将鸡蛋液倒入锅中，用勺子轻轻推动，使其均匀受热。
4️⃣ 蒸制时间：中火蒸制5-7分钟，时间不宜过长，否则鸡蛋会变得干硬，可以用筷子轻轻插入鸡蛋中心，如果鸡蛋熟透，筷子会顺利插入。
5️⃣ 蒸锅的选择：使用蒸锅时，选择内壁光滑的蒸锅，这样蒸汽能更好地接触鸡蛋，使鸡蛋受热均匀。
6️⃣ 避免水滴：在蒸鸡蛋时，要确保水沸腾后再倒入鸡蛋液，避免水滴进入鸡蛋液中，导致鸡蛋出现蜂窝状。
7️⃣ 关火技巧：当鸡蛋快熟时，可以关小火，让鸡蛋慢慢熟透，这样蒸出的鸡蛋更加鲜嫩。
8️⃣ 蒸熟后不要立即开盖：蒸熟的鸡蛋不要立即开盖，让蒸汽继续作用，使鸡蛋更加鲜嫩。
通过以上这几个小技巧,相信大家都能蒸出鲜嫩好吃的鸡蛋啦！快来试试吧，让美味从蒸鸡蛋开始🥚🍳！
