🍲 蒸锡纸鲈鱼——湘菜中的清新之选 🍃
在湘菜的世界里,既有辣味十足的剁椒鱼头，也有清新可口的蒸菜，就让我们来一起探索一道湘菜中的清新之选——蒸锡纸鲈鱼。🐟
🌿 准备食材：
- 鲈鱼一条（约500克）
- 葱、姜、蒜适量
- 青红椒适量
- 酱油、料酒、盐、糖、鸡精适量
- 蒸鱼豉油适量
🍳 制作步骤：
鱼的处理：将鲈鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼身上划几刀，以便入味，用料酒、盐腌制10分钟。
调味料准备：将葱、姜、蒜切成末，青红椒切丝备用，将酱油、料酒、盐、糖、鸡精混合成调味汁。
锡纸铺放：取一张锡纸，平铺在蒸盘上，留出一些边缘以便折叠。
鱼入盘：将腌制好的鲈鱼放在锡纸上，撒上葱、姜、蒜末和青红椒丝。
调味：将调好的调味汁均匀地浇在鱼身上。
蒸制：将锡纸边缘折叠好，防止蒸汽泄露，将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸制10分钟左右，具体时间根据鱼的大小调整。
出锅：蒸好后，小心地打开锡纸，将蒸好的鲈鱼连同锡纸一起取出。
浇油：在鱼身上浇上蒸鱼豉油，撒上葱花点缀。
🍽️ 成品展示：
蒸锡纸鲈鱼出锅后,鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，锡纸的包裹让鱼肉保持了原汁原味，同时减少了油脂的摄入，非常适合追求健康饮食的朋友。🥘
这道蒸锡纸鲈鱼不仅是一道美味的湘菜,更是湘菜中清新口感的一大代表，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道不可多得的美味佳肴，快来尝试一下吧！🎉
