过水生蚝,一口下去，那爽滑的口感绝对能给味蕾带来极致享受😋，要想蒸出好吃的过水生蚝，关键步骤可不容小觑。
新鲜的生蚝是基础,将生蚝刷洗干净，确保外壳无泥沙杂质🧼，接着放入加了葱姜的开水中焯烫一下，迅速捞出，这样能有效去除生蚝本身的腥味。
接下来是蒸制环节,准备好蒸锅，大火上汽后把过了水的生蚝摆放进去，蒸制的时间不用太长，一般3 - 5分钟为宜，时间过长生蚝会变老，影响口感。
蒸好后,在生蚝上淋上少许生抽、淋上一点热油，激发出香味🌶️，根据个人口味，还可以撒上些许葱花或蒜末增添风味，咬开鲜嫩的蚝肉，饱满多汁，鲜美滋味瞬间在口腔中弥漫开来，那种鲜嫩爽滑的口感，搭配上鲜香的调味汁，让人欲罢不能，无论是作为一道简单的小吃还是宴客佳肴，过水生蚝这样蒸都绝对能让你收获满满的好评👍，尝试一下，说不定会成为你餐桌上的新宠哦！