株洲牛肉是湖南株洲的一道传统名菜，以肉质鲜嫩、味道鲜美而著称，蒸牛肉是株洲牛肉的一种常见做法，能够最大限度地保留牛肉的营养和口感，如何才能蒸出一道好吃的株洲牛肉呢？下面就为大家介绍一下具体的做法。
材料准备
- 牛肉：500 克
- 生姜：5 片
- 蒜：3 瓣
- 料酒：1 勺
- 生抽：2 勺
- 盐：1 勺
- 胡椒粉：1 勺
- 葱花：适量
- 食用油：适量
步骤：
- 将牛肉切成薄片,放入碗中。
- 加入生姜末、蒜末、料酒、生抽、盐、胡椒粉，搅拌均匀，腌制 15 分钟左右。
- 取一个盘子,将腌制好的牛肉均匀地铺在盘子上。
- 蒸锅中加水烧开，将盘子放入蒸锅中，大火蒸 8-10 分钟左右,直到牛肉熟透。
- 取出蒸好的牛肉,撒上葱花。
- 另起锅烧热，倒入适量食用油,烧至冒烟后淋在葱花上即可。
注意事项：
- 蒸牛肉的时间不宜过长，否则牛肉会变老,口感变差。
- 蒸好的牛肉可以搭配米饭、面条等食用,也可以直接作为一道下酒菜。
- 如果喜欢吃辣,可以在腌制牛肉的时候加入适量的辣椒粉。
就是制作鲜嫩多汁的株洲牛肉的具体步骤，大家可以按照上述方法进行制作,相信大家都能蒸出一道美味可口的株洲牛肉。