过年蒸小蒸糕，做法简单，窍门多多，让你的餐桌更加美味丰富！🎉
🍵 准备材料：
- 中筋面粉 200克
- 红糖 100克
- 酵母 3克
- 温水 100毫升
- 玉米油 20毫升
- 红豆沙馅 适量
🌟 制作步骤：
1️⃣ 酵母温水化开，静置5分钟。2️⃣ 将中筋面粉放入盆中，加入红糖和化开的酵母水，搅拌均匀。3️⃣ 加入玉米油，继续揉成光滑的面团。4️⃣ 将面团盖上湿布或保鲜膜，发酵至原来的两倍大，大约需要1-2小时。5️⃣ 发酵好的面团取出，轻轻揉搓排气，然后分割成大小均匀的小剂子。6️⃣ 取一个小剂子，擀成圆片，包入适量的红豆沙馅。7️⃣ 将包好的小蒸糕收口朝下，放入蒸笼中，注意蒸笼要提前抹上一层油，防止粘连。8️⃣ 预热蒸锅，水开后放入蒸笼，大火蒸10-15分钟,直到小蒸糕熟透。
🌟 窍门分享：
1️⃣ 温水是关键：一定要用温水来化酵母，这样发酵效果更好。2️⃣ 发酵时间：根据温度不同，发酵时间也会有所差异，注意观察面团是否发酵至两倍大。3️⃣ 排气：发酵好的面团要轻轻揉搓排气，这样蒸出来的小蒸糕更加松软。4️⃣ 包馅技巧：包馅时，要尽量将馅料包紧，防止蒸煮时馅料外溢。5️⃣ 蒸的时间：根据小蒸糕的大小和厚度，调整蒸煮时间,确保熟透。
过年蒸小蒸糕，不仅简单易学，而且口感软糯，是家人朋友都非常喜欢的小吃，快动手试试吧，让你的过年餐桌更加美味！🥰🥳
