宁波菜火腿蒸甲鱼是一道色香味俱佳的传统宁波美食，其独特的烹饪手法和鲜美的口感让人回味无穷,下面就来为大家详细介绍一下这道佳肴的制作方法。
🍳【食材准备】
- 甲鱼1只（约500克）
- 火腿50克
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 清水适量
🍳【制作步骤】
- 甲鱼处理：将甲鱼宰杀后，去内脏、甲壳，清洗干净，切成块状,用料酒和姜片腌制10分钟去腥。
- 火腿切片：将火腿切成薄片,备用。
- 蒸锅准备：在蒸锅中加入适量清水，放入姜片和葱段,大火烧开。
- 摆盘：将腌制好的甲鱼块整齐地摆放在蒸盘上,撒上火腿片。
- 调味：在甲鱼块上撒上适量的盐和鸡精,淋上少许料酒。
- 蒸制：将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约20分钟,直至甲鱼熟透。
- 出锅：将蒸好的甲鱼取出，撒上葱花,即可上桌享用。
🍲【小贴士】
- 甲鱼在处理时要注意安全,最好戴上手套。
- 腌制甲鱼时,料酒和姜片能有效去除腥味。
- 蒸制时间根据甲鱼的大小和厚度适当调整。
🍽️【成品展示】一道色香味俱全的宁波菜火腿蒸甲鱼就完成了！金黄的甲鱼肉质鲜嫩，火腿片香气四溢，搭配上清新的葱花，让人食欲大增，快来尝试一下这道美味的宁波传统菜肴吧！🥘🍲🍽️
