蒜蓉蒸河蚌是一道超级美味又简单的佳肴😋，准备新鲜的河蚌、大蒜、生姜、葱花、盐、生抽、料酒、食用油等材料。
首先处理河蚌,将河蚌用刷子仔细刷洗外壳，去除泥沙，然后把河蚌放入加了姜片和料酒的开水中焯烫一下，迅速捞出，这样能去除河蚌的腥味并使其初步定型。
接着制作蒜蓉,把大蒜切成蓉，锅中倒入适量食用油，放入蒜蓉小火煸炒至金黄出香，加入少许盐和生抽调味，蒜蓉就做好啦。
把焯好水的河蚌摆放在盘中,淋上炒好的蒜蓉，放入蒸锅中，大火蒸8 - 10分钟左右，蒸好后取出，撒上葱花，再淋上一些热油激发香味。
这样蒸出来的蒜蓉蒸河蚌,河蚌鲜嫩爽滑，蒜蓉浓郁鲜香，二者完美融合，每一口都充满了大海的鲜味，简单几步就能轻松做出这道美味，无论是作为家庭晚餐还是招待朋友，都是很不错的选择哦👏。