肉末蒸肉是一道经典又美味的家常菜，想要把它蒸得好吃可是有不少窍门的哦🧐。
选肉很关键，要选用肥瘦相间的五花肉，这样蒸出来的肉末既有油脂的滋润，又不会过于油腻，将五花肉洗净后切成薄片，尽量切得均匀一些，这样在蒸制过程中受热才会均匀😃。
切好的肉片放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、蚝油、淀粉，用手抓匀，腌制15 - 20分钟,让肉片充分吸收调料的味道。
接下来准备蒸制啦，在腌制肉片的同时，我们可以切一些葱姜丝备用，把腌制好的肉片整齐地码放在碗中，肉片之间尽量不要留太大的空隙，然后在肉片上撒上一些葱姜丝，这样既能去腥增香，又能让蒸肉看起来更有食欲🤩。
锅中加水烧开，放入装有肉片的碗，大火蒸20 - 25分钟左右，具体的时间可以根据肉片的厚度适当调整，蒸好后，打开锅盖，会看到肉片已经变得色泽红亮，香气扑鼻😜。
在蒸好的肉末蒸肉上淋上一些热油，激发出葱姜和肉的香味，一道美味的肉末蒸肉就大功告成啦🎉！这样蒸出来的肉末蒸肉，口感鲜嫩多汁，味道浓郁，保证让你吃了还想吃😋。
掌握了这些窍门，你也能轻松做出美味的肉末蒸肉哦，赶紧试试吧💖！