蒲公英不仅是路边常见的野花，还是一种可食用的野菜，它富含维生素、矿物质和膳食纤维，具有清热解毒、消肿散结等功效，将蒲公英蒸着吃，既能保留其营养,又别有一番风味。
采摘新鲜的蒲公英后，仔细清洗干净，尤其是根部要多冲洗几遍，去除泥土杂质，然后把洗好的蒲公英切碎，尽量切得细碎一些,这样更容易蒸熟和入味。
准备适量面粉，将切碎的蒲公英放入盆中，慢慢加入面粉，边加边搅拌，让每一根蒲公英都均匀地裹上面粉，面粉的量以能让蒲公英松散开来为宜，不要太多,否则会影响口感。
蒸锅加水烧开，把裹好面粉的蒲公英放入蒸屉，大火蒸8 - 10分钟左右，时间到后，打开锅盖，你会看到蒸好的蒲公英色泽翠绿,散发着淡淡的清香。
取出蒸好的蒲公英，可以根据个人口味加入蒜泥、香醋、生抽、香油等调料拌匀，吃起来口感软糯，带着面粉的醇厚和蒲公英独特的清爽，别有一番滋味😋。
蒲公英蒸着吃简单又美味，大家不妨试试，享受这大自然馈赠的健康美食。