🥚清油蒸鸡蛋是一道简单却美味的家常菜肴，那怎样才能让它更好吃呢🧐？
准备材料很关键,鸡蛋🥚几个根据个人食量而定，清油适量，盐、温水也必不可少，将鸡蛋打入碗中，用筷子🥢或打蛋器充分搅拌，让蛋清和蛋黄均匀混合，加入适量的盐🧂调味，再缓缓倒入温水，水和鸡蛋液的比例大概是 1.5:1，继续搅拌均匀，这样能让蒸出的鸡蛋口感更嫩滑。
过筛蛋液是个提升口感的小妙招,用滤网过滤掉表面的浮沫，这样蒸出的鸡蛋就不会有蜂窝状，更加细腻。
蒸制的时候也有讲究,盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，防止蒸制过程中蛋液膨胀溢出，放入蒸锅中，用中火蒸 10 - 15 分钟左右，具体时间根据鸡蛋数量调整。
淋上少许清油,既能增加香味，又能让鸡蛋表面更有光泽。
按照这些步骤来做,蒸出的清油鸡蛋口感嫩滑，鲜香可口😋，无论是早餐还是晚餐，都是绝佳的选择，你不妨赶紧试试吧！