鸡蛋蒸金华火腿,一道简单却美味无比的佳肴😋，火腿的咸香与鸡蛋的嫩滑完美融合，每一口都充满了浓郁的鲜香。
准备食材：金华火腿适量、鸡蛋2 - 3个、葱花少许、盐和料酒适量。
将金华火腿切成小块🧅，火腿本身已有咸味，所以切的时候要注意控制量，把鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和料酒，搅拌均匀，料酒能去腥增香，让鸡蛋的味道更加鲜美。
在蛋液中加入适量的温水,水和蛋液的比例大约是1:1.5，这样蒸出来的鸡蛋会更加嫩滑，再把切好的火腿块放入蛋液中，轻轻搅拌均匀。
将蛋液倒入蒸碗中,盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，防止蒸制过程中蛋液溢出，放入蒸锅中，大火蒸8 - 10分钟左右🕙，直到蛋液凝固。
打开锅盖,撒上少许葱花，再淋上一点热油激发香味，一道美味的鸡蛋蒸金华火腿就完成啦🎉！
这道菜既可以作为早餐,搭配一碗粥，开启活力满满的一天；也可以作为一道家常菜，在晚餐时与家人共享，无论是谁品尝，都会被它独特的味道所折服😍。