特大海虾肉质鲜嫩，营养丰富，清蒸是保留其原汁原味的最佳烹饪方式,以下就来分享如何蒸出美味的特大海虾。
要挑选新鲜的特大海虾🦐 新鲜的海虾外壳光亮，虾体饱满有弹性，将海虾冲洗干净后，用剪刀剪去虾须和虾脚，这样不仅美观,还能避免在蒸制过程中扎到嘴巴。
准备一些葱姜丝🧅 将葱姜切成细丝后泡在清水中，这样能去除葱姜的辛辣味，同时在蒸虾时能为虾增添香味，把处理好的海虾摆放在盘中，在虾身上均匀地撒上少许盐和料酒，腌制 10 分钟左右,让虾更入味。
在锅中加入适量的水，大火烧开，水开后将装有海虾的盘子放入蒸锅中，根据虾的大小控制蒸制时间，一般特大海虾蒸 8 - 12 分钟即可，蒸的时间不宜过长，否则虾肉会变老,失去鲜嫩的口感。
蒸好后，小心地将盘子取出，倒掉盘中蒸出的汁水，这汁水有些许腥味，接着在虾身上淋上一层热油，激发出葱姜丝的香味，最后再淋上少许蒸鱼豉油,一盘鲜香四溢的清蒸特大海虾就大功告成啦！
这样蒸出的特大海虾，虾肉鲜嫩弹牙，每一口都充满了大海的鲜味，绝对让你回味无穷😍 赶紧试试吧！