豆豉蒸长腰鱼是一道色香味俱佳的传统粤菜，其独特的风味让人回味无穷，下面就来教大家如何蒸出一道好吃又美味的豆豉蒸长腰鱼🍽️。
🔥【准备食材】
- 长腰鱼一条（约500克）
- 豆豉适量
- 姜片几片
- 葱段适量
- 香菜少许
- 盐适量
- 酱油适量
- 蒜末适量
- 食用油适量
🌟【制作步骤】
- 鱼的处理：将长腰鱼清洗干净，用厨房纸巾吸干水分，然后在鱼身两侧划几刀,以便入味。
- 腌制：在鱼身上撒上适量的盐，涂抹均匀,腌制10分钟。
- 豆豉准备：将豆豉洗净，沥干水分，剁成碎末，加入蒜末、姜片和葱段,拌匀备用。
- 鱼上锅：将腌制好的鱼放在盘中,将调好的豆豉馅料均匀地铺在鱼身上。
- 蒸制：锅中加水烧开，将鱼盘放入蒸锅中，大火蒸约10分钟,具体时间根据鱼的大小和厚度调整。
- 出锅：蒸好后，撒上少许香菜点缀，淋上少许酱油和热油,激发出食材的香气。
🍲【小贴士】
- 豆豉蒸鱼时，火候要大，时间不宜过长,以免鱼肉变老。
- 豆豉本身有咸味,所以在腌制鱼时盐的用量要适量。
- 蒸鱼时，可以在鱼盘下面垫上几片姜片,可以去除鱼的腥味。
🥘【豆豉蒸长腰鱼，鱼肉鲜嫩，豆豉香气扑鼻，是一道简单又美味的家常菜，学会这道菜，不仅能够满足家人的味蕾，还能在朋友聚会时展示你的厨艺，快来试试吧，保证让你爱不释手！🤤🍲
