🍮怎样蒸玉林糕好吃窍门🍮
玉林糕,作为广西玉林地区的特色小吃，以其软糯香甜、口感细腻而深受喜爱，想要在家蒸出一块美味的玉林糕，掌握以下窍门至关重要！👇
1️⃣选材要讲究：选择上好的糯米粉是关键，优质的糯米粉颗粒饱满，蒸出来的糕更加软糯，还可以加入适量的粘米粉，使糕体更加粘稠。
2️⃣泡米水：将糯米和粘米粉按照1:1的比例混合，加入适量的清水，浸泡2-3小时，这样可以使米粉充分吸收水分，蒸出来的糕更加柔软。
3️⃣揉面技巧：将泡好的米粉揉成面团，注意不要揉得太紧，保持一定的湿度，如果面团太干，可以适量加入泡米水。
4️⃣模具选择：选择合适的模具，最好是深一点的模具，这样蒸出来的糕不会太薄，口感更佳。
5️⃣蒸煮时间：将揉好的面团放入模具中，摆放在蒸锅中，用大火蒸约30分钟，期间可以适当调整火力，防止糕体受热不均。
6️⃣开盖技巧：蒸煮完成后，不要急于开盖，先让糕体在锅中焖5分钟，这样可以使糕体更加松软。
7️⃣调味与点缀：蒸好的玉林糕可以加入红豆沙、芝麻等馅料，也可以撒上一些白糖或者糖浆，增加风味。
8️⃣冷藏保存：如果一次蒸多了，可以将玉林糕放入冰箱冷藏保存，食用时取出回温即可。
掌握以上窍门,相信你也能在家蒸出美味的玉林糕！🎉快来试试吧！🍮🍮🍮
