鲫鱼鸡蛋,一鱼一蛋，搭配得当，营养丰富，是一道简单又美味的家常菜，想要蒸出美味的鲫鱼鸡蛋，以下是一些小技巧，让你的餐桌多一份温馨和满足🍳。
🐟 鲫鱼准备：
- 选取新鲜的鲫鱼,去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净。
- 用刀在鱼身上斜切几刀,以便鱼蒸熟后更容易入味。
- 用料酒、姜片腌制15分钟，去腥增香。
🥚 鸡蛋处理：
- 将鸡蛋打入碗中,加入少许盐和清水，搅拌均匀。
- 加入一点葱花或香菜提香,可以根据个人口味调整。
🔪 调料准备：
准备适量的生抽、老抽、姜片、葱段，备用。
🎯 蒸制步骤：
- 鱼身正面向上,放入盘中，撒上适量的葱段和姜片。
- 将腌制好的鲫鱼放入蒸锅中,大火蒸约10分钟。
- 将调好的鸡蛋液倒入另一个盘中,撒上葱花。
- 鱼蒸至半熟时,将鸡蛋液放入蒸锅中，继续蒸约5分钟。
- 鱼和鸡蛋都蒸熟后,取出撒上少许葱花或香菜点缀。
🌟 调味与上桌：
- 鱼蒸熟后,取出盘中的姜片和葱段。
- 在鱼身上淋上适量的生抽和老抽,根据个人口味调整。
- 美味的鲫鱼鸡蛋就可以上桌啦！
👩🍳 小贴士：
- 蒸鱼时,鱼身不要放得太密，以免影响蒸煮效果。
- 鸡蛋液蒸制时间不宜过长,以免口感变硬。
- 调味品可以根据个人口味添加,但不宜过多，以免掩盖了鱼和鸡蛋的原味。
鲫鱼鸡蛋蒸得恰到好处,鲜嫩可口，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜品，快快动手尝试吧，让你的家人和朋友都能享受到这道美味的佳肴！🍽️🎉
