蒸银耳肉汤是一道营养丰富又美味的佳肴,要做出完美的蒸银耳肉汤，有不少实用窍门哦🧐。
食材的准备很关键,银耳要提前泡发至柔软，去除根部杂质后撕成小朵，肉最好选择瘦肉，切成薄片，用适量的料酒、生抽、淀粉腌制一会儿，这样能让肉质更鲜嫩🥩。
蒸制时,容器的选择也有讲究，建议用耐高温的陶瓷碗或玻璃碗，能更好地锁住食材的营养和香味，将银耳铺在碗底，再放上肉片，加入适量清水，水量以没过食材为宜💧。
窍门来了😎！在蒸之前滴入几滴香油，不仅能增添香味，还能让蒸出的汤汁更加浓郁，蒸锅水开后放入碗，大火蒸 20 - 30 分钟左右，具体时间根据食材量和火候调整，出锅前撒上少许盐和葱花提味。
这样蒸出的银耳肉汤,银耳软糯，肉片滑嫩，汤汁鲜美😍，掌握这些做法窍门，你也能轻松做出美味的蒸银耳肉汤啦！赶紧试试吧🤗。