蒸制出好吃的面皮，可是有不少窍门的哦🧐。
面粉的选择很重要，要用高筋面粉，这样蒸出的面皮口感更筋道，将适量面粉倒入盆中，慢慢加入清水，边加边搅拌，直到形成面絮状，再揉成光滑的面团，把面团放入清水中浸泡2-3小时，期间要换水2-3次，直到水变清，这一步能去除面团中的淀粉,让蒸出的面皮更清爽。
浸泡好后，将面团捞出，放入适量清水，用手反复揉搓，洗出面筋，剩余的面糊沉淀3-4小时，倒掉上面的清水,留下沉淀的淀粉糊。
在蒸盘上刷一层薄油，防止面皮粘锅，倒入适量淀粉糊，轻轻晃动蒸盘，让淀粉糊均匀分布，放入蒸锅中，用大火蒸3-5分钟,直到面皮表面凝固。
蒸好后，取出蒸盘，放在凉开水中冷却一下,这样面皮会更容易揭下来。
将面皮切成条，加入自己喜欢的调料，如辣椒油、香醋、生抽、蒜末、黄瓜丝、豆芽等，搅拌均匀，一份美味的蒸面皮就做好啦😃！掌握这些窍门，你也能蒸出好吃的面皮哦😎。