糯米蒸鸡,一道色香味俱佳的传统美食，不仅口感鲜美，而且营养丰富，整只蒸制，更能保留鸡肉的原汁原味，下面就来分享一些制作糯米蒸鸡的秘诀，让你的鸡肉更加美味可口！
🍗【准备食材】
- 整鸡一只（约1.5公斤）
- 糯米500克
- 生姜几片
- 葱一根
- 酱油、料酒、白糖、盐适量
- 八角、桂皮、香叶等香料适量
🍲【制作步骤】
- 将整鸡清洗干净,用刀在鸡身上划几道口子，方便糯米渗透进鸡肉中。
- 将糯米提前浸泡2-3小时，使其充分吸水膨胀。
- 生姜切片,葱切段，备用。
- 在锅中加入适量的水,放入生姜片、葱段、八角、桂皮、香叶等香料，煮开后转小火煮5分钟，制成香料水。
- 将整鸡放入香料水中,加入适量的酱油、料酒、白糖、盐，搅拌均匀，腌制30分钟。
- 将腌制好的鸡肉取出,用厨房纸巾擦干水分。
- 将糯米沥干水分,均匀地铺在鸡身上，注意不要让糯米堆积在鸡肚子内。
- 将整鸡放入蒸锅中,大火蒸制30分钟。
- 蒸至鸡肉熟透,糯米变软，即可出锅。
🍳【小贴士】
- 腌制鸡肉时,加入适量的酱油、料酒、白糖，可以使鸡肉更加鲜嫩多汁。
- 糯米浸泡时间不宜过长,以免糯米过于软烂，影响口感。
- 蒸制过程中,注意保持蒸汽充足，以免鸡肉和糯米蒸不熟。
- 蒸好的糯米蒸鸡,可以根据个人口味，搭配一些蒜泥、辣椒等调料，更加美味。
🍽️【美味分享】蒸好的糯米蒸鸡，鸡肉鲜嫩，糯米软糯，香气扑鼻，每一口都能感受到鸡肉与糯米的完美结合，让人回味无穷，这道美食不仅适合家庭聚餐，也是宴请宾客的佳肴，快动手试试吧，让你的家人和朋友都能品尝到这道美味的糯米蒸鸡！🥳🍽️🍗
