东北萝卜咸菜，那可是一道极具特色的家常美味😋，要想蒸出好吃的东北萝卜咸菜,以下步骤可得仔细瞧好了。
准备好新鲜的萝卜，最好选用那种个头饱满、表皮光滑的萝卜🥕，将萝卜洗净后切成薄片，尽量切得均匀一些,这样在蒸制的时候受热才会均匀。
切好的萝卜片放入盆中，撒上适量的盐🧂，搅拌均匀，腌制一段时间，这个过程能让萝卜杀出多余的水分，同时也增添一些底味，腌制大概半小时左右，萝卜会渗出不少汁水,这时候把汁水倒掉。
准备一些配料，可以切点葱花、姜丝，再准备点干辣椒段🌶️，喜欢吃蒜的还可以拍几颗蒜，把这些配料放入萝卜片中，再加入适量的生抽、少许白糖提鲜，几滴香油增加香味,然后充分搅拌均匀。
搅拌好后，将萝卜放入蒸锅中，水开上汽后放入蒸锅，大火蒸15到20分钟左右🕙，蒸好后别急着打开锅盖，焖几分钟,让萝卜充分吸收调料的味道。
这样蒸出来的东北萝卜咸菜，香气扑鼻，萝卜片口感软糯又带着一丝嚼劲，咸香适中，无论是就着粥吃，还是当作小咸菜下饭，都堪称一绝👍，保证让你吃了还想吃！