用小锅蒸鸡肉,能最大程度保留鸡肉的鲜嫩与营养，而且操作简单，下面就来分享小锅蒸鸡肉好吃的窍门。
鸡肉的选择很重要🐔，尽量挑选新鲜的三黄鸡或者土鸡，切成大小均匀的块状，这样能保证受热均匀，蒸熟的时间也比较一致。
腌制鸡肉是关键步骤🧂，在鸡肉块中加入适量料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、姜片和葱段，用手充分抓匀，让每块鸡肉都裹满调料，腌制30分钟左右，这样能让鸡肉充分吸收调料的香味。
准备一些配菜🥬，比如香菇、木耳、土豆等，将配菜洗净切好铺在小锅底部，再把腌制好的鸡肉放在上面，这样配菜吸收了鸡肉渗出的汁水，会变得格外美味。
蒸鸡肉时,小锅加水至合适位置，盖上锅盖，大火烧开后转小火蒸20 - 30分钟左右🕙，具体时间根据鸡肉的量和大小来调整，蒸好后不要急着打开锅盖，焖几分钟，让鸡肉更加入味。
出锅前撒上葱花和香菜,淋上一点热油激发香味😃，这样蒸出来的鸡肉鲜嫩多汁，配菜也鲜香可口，绝对让你赞不绝口！快来试试这些小窍门，用小锅做出美味的蒸鸡肉吧🤗。