蛋羹，一道简单却美味的家常菜肴，深受大众喜爱😋，关于蛋羹是蒸还是炖更好吃,却常常引发人们的讨论。
蒸蛋羹是较为常见的做法，将鸡蛋打散，加入适量温水和少许盐，搅拌均匀后过筛，去除表面浮沫，然后盖上保鲜膜，用牙签扎些小孔，放入蒸锅中，用中火蒸约10 - 15分钟，蒸出的蛋羹质地细腻，口感滑嫩，宛如布丁一般🥰，每一口都能感受到鸡蛋的鲜香在口中散开,简单却纯粹。
炖蛋羹则有着别样的风味，把鸡蛋液放入炖盅，同样加入温水和盐，搅拌均匀，接着将炖盅放入蒸锅中，小火慢炖20 - 30分钟，炖出的蛋羹更加醇厚，口感上多了一份绵密，小火慢炖能让蛋羹更好地保留鸡蛋的营养成分，吃起来更加健康😃。
到底蒸蛋羹还是炖蛋羹更好吃呢🧐？这其实因人而异，如果你喜欢口感滑嫩、清爽一些的，蒸蛋羹会是不错的选择；要是你偏爱醇厚绵密的口感，炖蛋羹或许更适合你，不妨亲自尝试一下这两种做法，找到属于自己心中最美味的蛋羹~