黑菜馍馍，一道充满特色的美食，想要蒸得好吃可是有不少讲究的😋。
准备好新鲜的黑菜，将其仔细洗净后切碎，切的时候尽量切得细碎一些，这样能更好地融入馍馍中，口感也更均匀，准备适量的面粉，把切碎的黑菜放入面粉中，然后加入适量的水，开始搅拌成絮状，再揉成光滑的面团，揉面的过程很关键，要充分揉匀，让黑菜和面粉完美融合,面团不软不硬为宜。
揉好面团后，分成大小均匀的剂子，再将剂子揉成馒头形状，放入蒸笼前，让它们在温暖的地方醒发一会儿，大概醒发至原来的 1.5 倍大就可以了，这时候，蒸笼里的水要提前烧开，再把醒发好的馍馍放入蒸笼，用大火蒸，根据馍馍的大小，蒸 15 - 20 分钟左右，蒸好后，先别急着打开锅盖，让馍馍在蒸笼里焖几分钟,这样可以防止馍馍回缩变瘪。
当你打开锅盖，热气腾腾、散发着麦香和菜香的黑菜馍馍就呈现在眼前啦😍，咬上一口，黑菜的清香混合着面粉的醇厚，口感丰富又美味，绝对让你回味无穷！