🍲酱豆腐扣肉，这样蒸，好吃到停不下来！
🌟【食材准备】🌟
- 五花肉 500克
- 酱豆腐 2块
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 酱油 适量
- 糖 适量
- 料酒 适量
- 八角 2个
- 香叶 2片
- 清水 适量
🍲【制作步骤】🍲1️⃣ 五花肉洗净，切成2厘米厚的片，用开水焯水去腥，捞出备用。2️⃣ 生姜切片，大葱切段，备用。3️⃣ 锅中放少许油，加入姜片、大葱段、八角、香叶炒香。4️⃣ 加入焯好水的五花肉，翻炒至表面微焦。5️⃣ 倒入酱油、料酒、糖和清水，大火烧开后转小火炖煮20分钟。6️⃣ 酱豆腐切成小块，放入炖好的五花肉中，继续炖煮10分钟，让豆腐充分吸收肉汁。7️⃣ 炖至五花肉软烂，豆腐入味，收汁即可。
🌟【蒸制技巧】🌟1️⃣ 将炖好的五花肉和酱豆腐放在盘中，上面撒上葱花增香。2️⃣ 锅中加水烧开，将装有五花肉和酱豆腐的盘子放入蒸锅中。3️⃣ 大火蒸制20分钟，让肉质更加酥烂，豆腐更加入味。4️⃣ 蒸好后，撒上葱花，淋上少许热油，激发香气。
🍲【小贴士】🍲
- 五花肉选择带皮的部分,口感更加丰富。
- 炖肉时火不宜太大,以免烧焦。
- 蒸制时注意火候,以免过度蒸煮导致豆腐破碎。
🎉【成品展示】🎉一道色泽红亮、肉质酥烂、豆腐鲜香的酱豆腐扣肉就完成了！😋 家人们一定会喜欢这道美味的家常菜，快动手试试吧！👩🍳🍲
