在烹饪鱼的时候，有时候可能会出现没蒸透的情况，没蒸透的鱼到底可不可以吃呢🧐？
没蒸透的鱼尽量不要吃，因为鱼没有完全蒸熟，可能会存在一些问题😟，没蒸透的鱼可能还残留有细菌、寄生虫等微生物🦠，这些微生物没有被高温完全杀灭，如果食用，很可能会进入人体，引发各种不适，比如腹痛、腹泻、呕吐等肠胃问题🤢，没蒸透的鱼口感也会大打折扣，肉质可能会比较生硬，缺乏应有的鲜嫩和鲜美😕,影响我们享受美食的体验。
为了保证食品安全和良好的口感，蒸鱼时一定要确保火候和时间足够，根据鱼的大小，大火蒸10 - 20分钟左右，确保鱼眼突出、鱼肉轻易能被筷子拨开，这样才算蒸透✅，所以呀，当发现鱼没蒸透时，还是重新加工或者谨慎食用为好，可别因一时大意而损害了健康😃。