面条鱼，又称面条鱼蒸蛋，是一道色香味俱佳的传统家常菜，下面,就让我为大家详细介绍一下面条鱼的做法和蒸法。
🍳【面条鱼做法】
- 准备食材：新鲜面条鱼、鸡蛋、盐、生抽、香油、葱花、姜末。
- 将面条鱼清洗干净，沥干水分,切成段状。
- 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐,打散成蛋液。
- 将面条鱼放入蛋液中,使每条鱼都裹上蛋液。
- 取一个盘子，将裹好蛋液的鱼段摆放在盘子中,撒上葱花和姜末。
- 将盘子放入蒸锅中,大火蒸约10分钟。
🍳【怎样蒸】
- 蒸锅加水烧开,将摆好鱼的盘子放入蒸锅中。
- 大火蒸约10分钟,期间注意观察鱼的颜色变化。
- 鱼的颜色由白色变为淡黄色,即可关火。
- 取出盘子，淋上适量的生抽和香油,搅拌均匀即可。
🍳【小贴士】
- 面条鱼蒸的时间不宜过长，以免鱼变老,口感变差。
- 蒸鱼时，可在鱼上撒上适量的葱花和姜末,增加风味。
- 蒸鱼时，注意火候,避免鱼蒸焦。
面条鱼蒸法简单易学，是一道非常适合家庭制作的美食，希望大家都能尝试一下，享受这道美味的面条鱼！🍲🌟
