藕排骨是一道经典的家常菜，鲜嫩的排骨搭配粉糯的莲藕，口感丰富，营养十足😋，要想蒸出好吃的藕排骨,腌制时间很关键哦！
藕排骨腌制2-3小时较为合适，腌制时，将排骨洗净，加入适量的盐🧂、料酒🥂、生抽、姜片、葱段等调料，用手充分抓匀，让每一块排骨都裹满料汁，盐能帮助排骨入味，料酒去腥增香，生抽赋予其咸鲜的味道,姜片和葱段则增添独特的香气。
腌制2小时左右，排骨就能初步吸收调料的味道，但如果时间允许，腌制3小时会让味道更浓郁，腌制好后，将藕切成小块铺在盘底，再把排骨铺在藕块上，放入蒸锅中，用大火将水烧开后转中火蒸40-50分钟，直到排骨熟透、莲藕粉糯，这样蒸出来的藕排骨，排骨鲜嫩多汁，莲藕绵软香甜，每一口都散发着诱人的香味，绝对是让人垂涎欲滴的美味佳肴😍，快来试试吧，掌握好腌制时间，你也能轻松做出好吃的藕排骨！