咸梅蒸排骨,一道融合了咸香与鲜嫩的美味佳肴，让人回味无穷😋，想要蒸出好吃的咸梅蒸排骨，关键步骤可不能马虎哦。
准备好食材,排骨适量，咸梅几颗，姜、蒜、料酒、生抽、蚝油、淀粉、盐、食用油等调料，将排骨洗净，切成小段，用清水浸泡一会儿，泡出血水后捞出沥干水分。
处理咸梅,把咸梅去核，用勺子压成泥状，姜和蒜切成末备用。
将排骨放入碗中,加入姜末、蒜末、料酒、生抽、蚝油、淀粉，抓匀腌制片刻🧂。
在腌制好的排骨中加入咸梅泥,再次搅拌均匀，让每块排骨都裹上咸梅的味道，淋上一些食用油，搅拌一下，这样可以使蒸出来的排骨更加滋润。
把排骨放入蒸锅中,大火蒸20 - 25分钟左右🕙，具体时间可根据排骨的量和火候适当调整，以排骨熟透且肉质鲜嫩为准。
蒸好后,打开锅盖，你会闻到一股扑鼻的香味😃，咸梅独特的咸香完全渗透到了排骨中，排骨鲜嫩多汁，每一口都充满了浓郁的味道，撒上一些葱花做点缀，一道美味的咸梅蒸排骨就大功告成啦！无论是作为家庭聚餐的佳肴，还是招待朋友的拿手菜，它都绝对能让大家赞不绝口👍，快来试试吧，让这道咸梅蒸排骨成为你餐桌上的常客。