🍗风干鹅掌的美味蒸法🍗
风干鹅掌,作为一道独具特色的美食，不仅营养价值高，而且口感鲜美，就让我们一起探索如何将风干鹅掌蒸得既美味又可口吧！🤤
准备好所需材料：风干鹅掌、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉、清水。
准备鹅掌：将风干鹅掌用清水浸泡，至少需要浸泡4-6小时，让鹅掌充分吸收水分，变得柔软。
焯水去腥：将浸泡好的鹅掌放入锅中，加入姜片、葱段、料酒，大火烧开后撇去浮沫，焯水5分钟，去除腥味。
调味腌制：将焯水后的鹅掌捞出，用清水冲洗干净，沥干水分，放入碗中，加入生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉，拌匀后腌制30分钟。
蒸制：将腌制好的鹅掌放入蒸锅中，大火蒸制20分钟，蒸的过程中，可以在鹅掌上淋上一些蒸鱼豉油，增加风味。
出锅：蒸好的鹅掌取出，稍微晾凉后，切成片状，摆放在盘中。
浇油提香：锅中倒入适量食用油，加热至冒烟，将热油浇在鹅掌上，瞬间激发出鹅掌的香味。
点缀装饰：撒上一些葱花或香菜，增加食欲。
🌟小贴士：
- 浸泡风干鹅掌的时间不宜过长,以免影响口感。
- 腌制时,可以根据个人口味调整调料的比例。
- 蒸制过程中,注意火候，避免过度蒸煮，影响口感。
通过以上步骤,一道美味的风干鹅掌就完成了！快和家人朋友一起分享这份美味吧！🥳🍲
