肉糜蒸茄子是一道美味又家常的菜肴，它融合了肉糜的醇厚与茄子的绵软，口感丰富，让人回味无穷,下面就为大家介绍几种肉糜蒸茄子的做法😋
传统家常版准备食材：茄子、猪肉末、葱姜蒜、生抽、蚝油、盐、料酒、淀粉、食用油。将茄子洗净切条，摆放在盘中，猪肉末放入碗中，加入葱姜蒜末、生抽、蚝油、盐、料酒、淀粉，搅拌均匀成肉糜，把肉糜铺在茄子上，淋上少许食用油，锅中加水烧开，放入茄子大火蒸15 - 20分钟,至茄子软烂即可。
豆豉香辣版食材：茄子、猪肉末、豆豉、干辣椒、葱姜蒜、生抽、盐、料酒、白糖、食用油。茄子切条摆盘，猪肉末加葱姜蒜末、生抽、盐、料酒搅拌，锅中热油，放入豆豉、干辣椒炒香，加入肉糜炒至变色，把炒好的肉糜铺在茄子上，再撒上一些豆豉和干辣椒段，蒸15分钟左右,出锅前淋上热油激发香味。
泰式风味版食材：茄子、猪肉末、柠檬叶、香茅、鱼露、生抽、蚝油、糖、盐、食用油。茄子切好摆盘，猪肉末中加入切碎的柠檬叶、香茅，再放入鱼露、生抽、蚝油、糖、盐搅拌均匀，将调好的肉糜铺在茄子上，上锅蒸12 - 15分钟，蒸好后可撒上一些柠檬叶丝做装饰，独特的泰式风味就完成啦🤩 无论是哪种做法，肉糜蒸茄子都能给你带来满满的味蕾享受，赶紧试试吧！