红烧蒸丸子的饭店做法 🍲🥘
红烧蒸丸子,一道色香味俱佳的传统中式美食，深受广大食客的喜爱，就让我来为大家揭秘饭店级别的红烧蒸丸子的做法，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！🎉
我们来看看所需食材：
- 猪肉馅 500克
- 鸡蛋 1个
- 面粉 适量
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 八角 适量
- 香叶 适量
- 清水 适量
我们开始制作过程：
准备肉馅：将猪肉馅放入大碗中，加入鸡蛋、适量面粉、生姜、葱，顺着一个方向搅拌均匀，这样可以使肉馅更加劲道，口感更佳。🍖
捏丸子：将搅拌好的肉馅分成若干等份，用手捏成圆形的丸子，捏丸子时，要尽量均匀，这样蒸出来的丸子才会大小一致。🥟
蒸丸子：在蒸锅中加入清水，放入丸子，用大火将水烧开，然后转小火蒸约10分钟，蒸至丸子熟透，用牙签扎一下，没有血水流出即可。🥘
准备红烧汁：在锅中加入适量油，放入八角、香叶炒香，再加入酱油、料酒、白糖，炒匀后加入清水，煮开备用。🍲
红烧丸子：将蒸好的丸子捞出，放入红烧汁中，小火慢炖约20分钟，让丸子充分吸收汤汁的味道，期间，可以适当翻动丸子，使其均匀受热。🍲
出锅装盘：红烧丸子炖好后，捞出放入盘中，撒上葱花点缀，即可上桌享用。🍽️
这样,一道美味的红烧蒸丸子就完成了！饭店级别的口感，在家也能轻松做到，快来试试吧，相信你一定会爱上这道美食的！🎊
