腊味蒸白干，一道色香味俱佳的传统家常菜，不仅口感鲜美，而且制作简单，下面，就让我为大家详细介绍一下腊味蒸白干的制作步骤，让你轻松在家享受美食的乐趣！🍲
🌟【腊味蒸白干】做法步骤：
准备食材：白干豆腐1块、腊肠2根、腊肉1小块、香菇3朵、青红椒适量、生姜1小块、葱1根。
白干豆腐处理：将白干豆腐切成薄片，放入开水中焯水，去除豆腥味,捞出后沥干水分。
腊肠、腊肉切片：腊肠和腊肉分别切成薄片，香菇切片，青红椒切成丝，生姜切片,葱切段。
调酱汁：在碗中加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖和水淀粉，搅拌均匀,备用。
摆盘：将焯好水的白干豆腐片铺在盘底，再将腊肠片、腊肉片、香菇片依次铺在豆腐上。
蒸制：将摆好的盘放入蒸锅中，大火蒸约10分钟,直至腊肠和腊肉熟透。
炒制配菜：在锅中加入适量的油，放入姜片和葱段爆香,再加入青红椒丝翻炒至断生。
浇汁：将炒好的青红椒丝均匀地撒在蒸好的腊味白干上，然后将调好的酱汁倒入锅中,煮沸后浇在腊味白干上。
出锅：撒上葱花,即可出锅享用。
🎉【小贴士】：
- 白干豆腐焯水时，可以加入少许盐,这样可以使豆腐更加入味。
- 腊肠和腊肉在蒸制过程中，可以适当调整时间,以免过度蒸煮。
- 浇酱汁时，注意不要让汤汁过多,以免影响口感。
通过以上步骤，一道美味的腊味蒸白干就完成了！快来试试吧，相信你一定会爱上这道家常菜！🥰
