红豆发糕做法及蒸制时间详解 🍵
红豆发糕,又称红豆糕,是一种传统中式糕点,以其香软可口、口感细腻而深受喜爱,就让我为大家详细介绍一下红豆发糕的做法,以及蒸制时间,让你的味蕾也能品尝到这道美味佳肴!🎉
红豆发糕材料:
- 中筋面粉:200克
- 红豆:100克
- 白糖:50克
- 酵母:3克
- 清水:适量
- 红糖:适量(用于蒸制时增加香味)
红豆发糕做法:
- 将红豆提前浸泡4小时,然后放入锅中煮熟,捞出备用,煮熟的红豆要软烂,便于蒸制时与面粉混合。🌰
- 将面粉、酵母和白糖混合,加入适量温水,揉成面团,面团要揉至表面光滑,具有一定的弹性。🍳
- 将揉好的面团搓成长条,分割成若干等份,揉成小面团,将每个小面团按扁,放入煮好的红豆中,让红豆均匀裹在面团表面。🍽️
- 取一个蒸盘,铺上一层湿布,将红豆发糕摆放在蒸盘上,撒上适量红糖,增加香味。🍬
- 开大火,将蒸锅内的水烧开,放入蒸盘,中火蒸制20分钟左右,期间注意观察,以免蒸制过度。🌶️
- 蒸制完成后,关火,稍等片刻,待红豆发糕冷却后即可食用。😋
蒸制时间:
根据上述做法,红豆发糕的蒸制时间约为20分钟,具体时间可能因蒸锅火力、面团大小等因素而有所不同,在蒸制过程中,要注意观察,以免蒸制过度。🕒
红豆发糕是一道简单易学、美味可口的糕点,只要按照以上步骤操作,你也能轻松制作出美味的红豆发糕,记得在蒸制时控制好时间,以免影响口感,快来动手试试吧!🌟


