粤式粉丝蒸鸡,一道色香味俱佳的传统粤菜，其独特的烹饪手法和鲜美的口感，让人回味无穷，想要蒸出一道美味的粤式粉丝蒸鸡，关键在于掌握好以下几个步骤：
🍗【准备食材】
- 鸡肉：选用肉质鲜嫩的鸡腿肉，切成薄片。
- 粉丝：选用细长的粉丝，提前用温水泡软。
- 调料：生抽、老抽、料酒、蚝油、姜片、蒜末、葱段等。
🍳【制作步骤】
- 鸡肉片用生抽、老抽、料酒、蚝油、姜片、蒜末腌制10分钟，使其入味。
- 将泡软的粉丝平铺在盘底,将腌制好的鸡肉片均匀地铺在粉丝上。
- 在鸡肉片上撒上适量的葱段,增加香气。
- 锅中加水烧开,将装有鸡肉和粉丝的盘子放入蒸锅中，大火蒸约10分钟。
- 蒸至鸡肉熟透,粉丝变得软糯，即可出锅。
🌟【烹饪技巧】
- 鸡肉片要切得薄而均匀,这样蒸出来的鸡肉才会鲜嫩可口。
- 粉丝要提前泡软,这样蒸出来的粉丝才会软糯不粘连。
- 调料要适量,以免味道过重掩盖了鸡肉的原味。
- 蒸的时间不宜过长,以免鸡肉过于干硬。
🍲【成品特点】粤式粉丝蒸鸡色泽金黄，鸡肉鲜嫩多汁，粉丝软糯入味，香气扑鼻，每一口都是对味蕾的极致诱惑，让人回味无穷。
🎉【小贴士】
- 蒸鸡时,可以在盘子上垫上一层锡纸，这样蒸出来的鸡肉不会粘在盘子上，方便取出。
- 蒸锅中的水要一次性加足,以免中途加水影响蒸煮效果。
学会这道粤式粉丝蒸鸡的做法,无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能为你增添一道美味的佳肴，快来试试吧，保证让你大呼过瘾！🤤🍳🍗🍲
