在厨房烹饪时,有时可能会遇到蒸篮找不到或者不够用的情况😣 别担心,没有蒸篮我们照样能蒸出美味佳肴!
如果是蒸一些小块状的食物,比如小土豆、小玉米🌽 可以利用家里的盘子,先在盘子底部刷一层薄薄的油,防止食物粘锅,然后把食材均匀地摆放在盘子里,放入蒸锅中,这样蒸出来的小土豆软糯香甜,小玉米鲜嫩多汁。
要是想蒸鸡蛋羹🥚 可以在碗上覆盖一层保鲜膜,用牙签扎几个小孔,将调好的蛋液倒入碗中,放入蒸锅中蒸熟,保鲜膜既能防止水蒸气滴入蛋液,影响口感,又能让鸡蛋羹表面更加光滑。
对于一些需要多层蒸的食物,比如蒸鱼和蒸蔬菜,可以在蒸锅中先放一个架子,把装鱼的盘子放在架子上,再在鱼盘上方放一个盘子,用来蒸蔬菜,这样一次就能蒸出两道菜,省时又省力。
没有蒸篮并不影响我们享受蒸美食的乐趣,只要开动脑筋,利用好身边的厨具,就能轻松蒸出美味😋 让厨房生活更加丰富多彩!