😋在家也能轻松制作美味的蒸酸奶蛋糕啦！下面就来给大家分享一下它的简易做法。
我们需要准备好材料：酸奶适量、鸡蛋若干（根据自己的需求来定，一般2 - 3个）、低筋面粉适量、白砂糖适量（可不加，根据个人口味）、柠檬汁几滴。
把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别装入两个无水无油的容器中，在蛋黄中加入适量酸奶，搅拌均匀，然后筛入低筋面粉,继续搅拌成细腻的蛋黄糊。
在蛋清中滴入几滴柠檬汁，用打蛋器打发，先低速打发至出现鱼眼泡，加入一勺白砂糖，继续打发，当蛋清变得浓稠，再加入一勺白砂糖，转高速打发，最后打发至湿性发泡,提起打蛋器有小弯钩即可。
将三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中，用翻拌的手法轻轻搅拌均匀，然后再把搅拌好的面糊倒回剩余的蛋白霜中，继续用翻拌的手法搅拌均匀，注意不要过度搅拌,以免消泡。
把搅拌好的面糊倒入模具中，轻轻震出气泡，接着在模具上盖上保鲜膜,用牙签扎一些小孔。
放入蒸锅中，冷水上锅，大火蒸20 - 25分钟左右，蒸好后不要立刻打开锅盖,焖5分钟左右再取出。
这样，一个美味的蒸酸奶蛋糕就做好啦！口感蓬松，带有浓郁的酸奶味，真的超赞👍 赶紧动手试试吧！