🌟仁寿蒸香肠做法大全🌟
在四川仁寿，有一种传统的美食——仁寿蒸香肠，它以其独特的风味和制作工艺，深受当地人民的喜爱，就让我为大家揭晓仁寿蒸香肠的制作秘诀，让你在家也能享受到地道的川味佳肴！🍲
🌟【材料准备】🌟
- 猪大肠：500克
- 猪肉：500克
- 香肠调料：适量（包括五香粉、盐、料酒、胡椒粉、花椒等）
- 葱姜蒜：适量
- 酱油、豆瓣酱：适量
- 香料：八角、桂皮、丁香等
🌟【制作步骤】🌟
1️⃣清洗大肠：将猪大肠翻过来，用盐、面粉反复搓洗，直到大肠表面无异味,再用清水冲洗干净。
2️⃣准备肉馅：将猪肉剁成肉馅,葱姜蒜切碎备用。
3️⃣腌制肉馅：将肉馅放入碗中，加入五香粉、盐、料酒、胡椒粉、花椒等调料，搅拌均匀,腌制30分钟。
4️⃣填充大肠：将腌制好的肉馅塞入清洗干净的猪大肠内,用牙签封口。
5️⃣炒香料：锅中放油，加入葱姜蒜、八角、桂皮、丁香等香料炒香。
6️⃣蒸制香肠：将填充好的香肠放入锅中，加入适量的酱油和豆瓣酱,大火烧开后转小火蒸制1小时左右。
7️⃣出锅装盘：香肠蒸好后，取出晾凉,切片装盘即可。
🌟【小贴士】🌟
- 肉馅的腌制时间不宜过长,以免影响口感。
- 蒸制香肠时，火候不宜过大,以免外焦里生。
- 选择新鲜的猪大肠和猪肉,是保证香肠口感的关键。
通过以上步骤，你就可以在家制作出美味的仁寿蒸香肠了！快快动手尝试吧，让你的味蕾感受地道的川味魅力！🎉🍜
