山粉肉圆,一道承载着浓郁家乡味道的传统美食😋，想要蒸出山粉肉圆的绝佳美味，可是有不少诀窍哦。
准备好优质的山粉,也就是红薯粉，将适量的山粉放入盆中，加入温水搅拌成浓稠但能流动的面糊状，挑选肥瘦相间的猪肉，切成小块后用料理机搅打成肉末，把肉末放入面糊中，加入适量的盐、生抽、老抽、蚝油、葱姜末，顺着一个方向充分搅拌均匀，让每一粒肉末都裹满调料和山粉😃。
取适量搅拌好的馅料,搓成大小均匀的圆子，把圆子摆放在蒸屉上，注意圆子之间要留出适当的空隙，以免蒸熟后粘连。
蒸锅加水烧开,放上蒸屉，大火蒸20 - 30分钟左右，蒸的过程中，能闻到肉香与山粉混合的诱人香气弥漫开来🤩。
时间到后,打开锅盖，热气腾腾的山粉肉圆就呈现在眼前啦，此时的肉圆色泽金黄，表皮微微透亮，咬上一口，外糯里嫩，肉香四溢，山粉的醇厚与猪肉的鲜美完美融合，让人回味无穷😍，按照这个方法蒸，保证能做出超级好吃的山粉肉圆，让全家人都赞不绝口！